Галина Викторовна Еремина в 1974 году была принята на работу в Оренбургский академический русский народный хор в качестве артистки танцевальной группы. С первых дней артистка зарекомендовала себя как яркая, артистичная индивидуальность, владеющая хорошей техникой народного танца. За несколько лет Г.В.Еремина сумела воплотить на сцене целый ряд ярких и талантливых образов, стала солисткой танцевальной группы. Одной из лучших солисток в коллективе Галину Викторовну считали выдающиеся балетмейстеры-постановщики такие как, заслуженный артист РСФСР В. Копылов, заслуженный деятель искусств РСФСР Г. Гальперин и заслуженный деятель искусств Молдовы И. Слуцкер и другие.
Г.В. Еремина исполняла сольные партии во многих танцевальных и вокально-хореографических композициях, ее пластичность и способность задать точный уровень эмоционального накала блестяще проявились в вокально-хореографических номерах «Летел голубь», «Пуховницы», «Как по травке» и других хороводах. В составе Оренбургского академического русского народного хора солистка побывала на гастролях во многих городах бывшего Советского Союза. Галиной Викторовной восхищались на сценических площадках в Румынии, Польше, Франции, Бельгии, Тунисе, Камбодже, Вьетнаме, Японии, США, Китае, Болгарии, Греции, Австрии и других странах мира.
Своим богатым профессиональным опытом артистка щедро делилась с молодым поколением хора. В коллективе высоко оценили её труды и достижения, и в 1994 году Галине Викторовне Ереминой было присвоено звание «Заслуженный артист Российской Федерации».
В 1996 году завершив работу на профессиональной сцене, Г.В. Еремина продолжила свою трудовую деятельность в должности художественного руководителя детского ансамбля «Зернышко» при Оренбургском государственном академическом русском народном хоре.
В 1997 году стала лауреатом премии «Оренбургская лира» за особые заслуги и многолетнюю творческую деятельность в сфере искусства.
Галина Викторовна неоднократно награждалась грамотами Губернатора Оренбургской области и благодарственными письмами Министерства культуры Оренбургской области.